QUEM SOMOS

O chef Rúben Ribeiro, natural de Avintes - Vila Nova de Gaia, nasceu a 4 de Abril de 1986 na Maternidade Júlio Dinis - Porto.

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Desde muito cedo começou a dar os seus primeiros passos na cozinha de casa dos seus pais, “lembro-me perfeitamente qual foi a primeira coisa que cozinhei, devia ter uns 7 anos e na tentativa de ajudar a minha mãe e lhe adiantar serviço, decidi arriscar sozinho e fazer um arroz, a experiencia não correu muito bem, o que deveria ser um arroz saboroso e solto virou uma papa e ficou intragável, mas mesmo assim a minha mãe comeu com um sorriso lábios.” Proveniente de uma família onde cultura e costumes gastronómicos estão fortemente enraizados e a sua mãe fazia e faz questão de passar as receitas de família de geração em geração, para que a tradição não se perca. Na altura viviam no campo, então o chefRúben tinha diariamente o contacto directo com legumes frescos vindos directamente da horta lá de casa, frutas, flores e até animais como, galinhas, coelhos, ovelhas, cabras, porcos e até vacas. Logo aí surgiu o interesse e curiosidade de provar e experimentar tudo o que colhia no campo, com a ajuda do seu pai e avô.

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Já na sua adolescência e cansado da escola, um dia atravessou a rua e pediu emprego no restaurante que havia em frente a escola, longe de pensar que aquela decisão lhe mudaria por completo o seu futuro, na altura frequentava a escola secundária de Oliveira do Douro, e o restaurante em causa era o La DolceItalia. Desde então,nunca mais parou de evoluir dentro da gastronomia, tendo sido cozinheiro em vários restaurantes e hotéis, durante 15 anos até ter vestido a jaleca de Chef há sete anos. Ao longo do seu percurso de cozinheiro, sempre procurou os melhores restaurantes e chefes para poder trabalhar em conjunto e aprender o máximo que conseguisse, pois tinha o seu foco e objectivos muito bem definidos, queria crescer e evoluir cada vez mais no mundo da cozinha e um dia se tornar um chefe referencia como muitos outros que ele admira.

Os seus últimos 12 anos foram passados no Algarve, onde trabalhou em alguns dos melhores hotéis e resorts de 5 estrelas, trabalhou também com chefes de renome e estrelados pelo guia Michelin, chegando a ser subchefe de um deles.

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Em 2020, em plena pandemia decidiu ariscar e iniciar sozinho o seu projecto de chef privado ao domicílio e desde aí nunca mais parou. Hoje em dia o chef Rúben Ribeiro e os seus serviços são uma grande referência e bastante procurados por todo o Algarve. Contado hoje já com uma equipa que lhe dá apoio e suporte nos seus serviços (cozinheiros, empregados de mesa, barmans, decoradores, músicos, etc).

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Chef Rúben Ribeiro é um apaixonado pela gastronomia Portuguesa com fortes raízes no norte de Portugal e isso nota-se quando o vemos a cozinhar e percebemos a enorme paixão e dedicação com que ele trata e respeita cada produto e em cada prato com que nos presenteia. Chef Rúben Ribeiro faz questão de presentearos seus clientes com a cultura gastronómica portuguesa, pois acredita que isso é a melhor recordação que podemos levar de umas belas férias, e a comida é um grande marco que fará parte de toda a experiencia que tiveram durante a sua estadia em Portugal.